无聊看菜谱的时候找到了用豌豆做的蛋糕的方子~很新奇吧?豌豆本身就甜甜的带少许清香,这款蛋糕无论是颜色还是味道都很小清新哦,值得一试!我用的六寸圆模。方子参考于英国网站 : 和 图片来自源网站
用料
鸡蛋 | 2只 |
糖 | 30mL |
香草精 | 几滴 |
豌豆粒 | 大概120g |
植物油 | 30mL |
柠檬汁 | 5mL |
低筋面粉 | 120mL 大约50g |
泡打粉 | 1tsp |
盐 | 一丢丢 |
伪奶油霜 | |
希腊酸奶代替 | 适量 |
低卡豌豆蛋糕(免打发蛋白)的做法
准备工作:鸡蛋放室温,把豌豆粒煮熟晾凉用料理机打成泥。没有料理机可以手工碾碎,很容易的~
鸡蛋加糖打散,呈细腻蛋液状。然后加入香草精、柠檬汁、植物油、豌豆泥拌匀。
低筋面粉、泡打粉、一丢丢盐分两次过筛。拌匀呈浓稠面糊。
蛋糕模可先刷一层食用油方便脱模,里面垫一张油纸。把面糊倒入6寸圆模,震出大气泡。190度烤30分钟。根据自己的烤箱进行调整吧~ 牙签插进去没有粘连的面糊就熟了哟~
烤好后倒扣晾凉,然后脱模。休整一下不平整的部分让它更可爱~可以加果酱,酸奶,蜜豆啊各种配着吃~Enjoy!
凹个造型~配上yogurt &raspberry清新的豌豆香味~
小贴士
1.呐~其实就是把马芬里的料换一下就好啦~豌豆可以换成香蕉啊什么的~
2.木有称的我都用量勺进行称量,所以都是体积单位…^ - ^