下面跟着小法做一件拿铁中空蛋糕，既可以享受到蛋糕的细腻香甜，也可以闻到扑鼻而来的咖啡香，超级赞的呢！在大视窗下看着蛋糕慢慢的膨胀起来，感觉到满满的成就感哦！一杯肥仔快乐奶茶加一份拿铁中空戚风蛋糕，开启美好的假日之旅~这次使用的机器是法帅32L台嵌两用款，内置多种烹饪模式，三管发热+一组背部风机，双孔蒸汽直喷，无论蒸煮、烧烤抑或烘焙都能轻松实现哦~
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 玉米油 | 40g |
| 牛奶 | 65g |
| 糖（蛋黄） | 10g |
| 糖（蛋白） | 50g |
| 低粉 | 80g |
| 咖啡 | 4g |
| 咖啡液 | （咖啡4g+开水4g） |
拿铁中空蛋糕，FASAL法帅蒸烤箱制作的做法
先准备咖啡液，4g开水，4g咖啡搅拌均匀，备用
碗中倒入微沸的牛奶，咖啡，搅拌融化
加入玉米油，糖，搅拌至乳化（看不到油星）
加入低粉，搅拌至看不到干粉
依然是后蛋法，蛋糕整体会更加细腻
面糊的最终状态
蛋清分三次加糖，打至硬性发泡
蛋白分三次加入蛋黄糊中，第一次可以用蛋抽，搅拌均匀
后面两次要用刮刀，切拌均匀
倒入咖啡液，翻拌两三下即可
倒入模具，震三下
面糊往边缘上抹，这样攀爬力更强
放入法帅蒸汽烤箱，烧烤模式170度，烘烤40分钟
绵柔、细腻的拿铁蛋糕就做好啦
喜欢喝拿铁的不要错过哦~
