用料
酸奶 | 150克 |
茅屋奶酪 | 100克 |
鸡蛋 | 2个共80克 |
玉米淀粉 | 30克 |
柠檬皮和汁 | 半个 |
赤藓糖醇 | 30克 |
材料一览。茅屋奶酪我是自制的。
削点柠檬皮,记得不要把白色的皮弄进去。
所有材料混合均匀。留一部分柠檬皮备用。
得到一碗流动性很强的面糊。
撒一点柠檬皮到小蛋糕模具上。
倒入面糊九分满的样子。
预热好的烤箱上下火160度,烤25分钟,然后焖五分钟再拿出来。
小蛋糕热的时候还是很软很q弹的,所以稍微放凉一点之后再脱模比较方便。
一共烤了两盘,十二个小栗子~
脱模冷却之后记得放进冰箱冷藏。
绵软细腻,酸甜可口~
柠檬挞小清新的味道!
十二个小蛋糕总热量!
平均每个才四十多卡哦!
小贴士
这个蛋糕如果用小蛋糕模具,一定要不沾的,不然脱模会失败哦。我觉得这个方子也适合做派皮里的挞心,这样就能得到一份柠檬塔。
放进冰箱冷藏一个晚上口感更好~
我用的是君乐宝简醇酸奶,带有甜味,如果是无糖酸奶就再加点代糖。
没有茅屋奶酪的可以自制,也可以用奶油奶酪替代,只不过热量高一点。