偶然吃到一次韩国同学做的巧克力香蕉蛋糕,一下吃了三块,有种小惊艳的感觉😋
问之要来了菜谱~加工了一下,与大家分享🥰
用料
香蕉 | 1-2根 |
鸡蛋 | 4个 |
黄油 | 150克 |
低筋面粉 | 50克 |
细砂糖 | 150克 |
黑巧克力 | 200克 |
超香的脆皮巧克力香蕉蛋糕的做法
将4个蛋清分离出来,开始打蛋白霜,分三次加入细砂糖,不用打得太硬,打成80%即可。
把四个蛋黄搅匀,加到打好的蛋白霜中,慢慢混合均匀。
将巧克力和黄油混合加热融化,将香蕉按压成泥,一起加到步骤二中混合好的蛋黄蛋白霜里。
加入低筋面粉,混合均匀,用搅拌戚风蛋糕的手法即可。
将蛋糕液倒进烤盘,烤箱预热180度,烤40-45分钟,根据烤盘大小和烤箱效果,时间有些许差别。可以烤40分钟后,拿出来看一看,如果牙签戳下去,没有蛋糕液残留在牙签上,就好啦!
烤完后,放冷,表皮就会变得脆脆的啦😋 如果觉得有点点苦,可以搭配糖粉哦~