我是面食控,尤其爱大饼——葱花饼,第一次吃葱花饼是怀孕的时候,妈妈做给我的,又好看又好吃,简直不能更棒!我每顿饭都要吃一整张,直到后来医生让控制饮食,哈哈……孩子一岁5个月19天,再次吃上心爱的葱花饼,纪念一下,发个作品,我做的实在是很一般,照猫画虎……但配方没问题,希望更多人吃到心爱的食物,想念心爱的人。
用料
面粉 | 适量 |
葱花 | 适量 |
油 | 适量 |
温水 | 适量 |
鸡蛋 | 适量 |
盐 | 适量 |
高颜值葱花饼的做法
温水发酵粉鸡蛋活面,揉至不粘手,带上保鲜膜放在温暖的地方,发酵至两倍大,用手按下去不会迅速弹回,便发好了
香葱切碎,油热后炸至微微发黄,放些盐就好了,待用
发好的面切成小块,大小随心情,揉的比较光滑,然后杆成大圆形,大点好,卷的层次才多
均匀涂抹香葱,我还加了黑芝麻,因为家里芝麻太多了
卷成这样的条条,卷的紧一点,两头也要捏紧,以免漏油
然后拿刀切分成两半,分别卷起来,就酱紫可爱 🐶
然后在赶出来,不需要太大,因为需要出层次
放入电饼铛,几分钟美味的葱花饼就可以吃啦!快去试试吧
小贴士
1.发面饼易消化,建议发酵后做,着急的不发也可。