闺女两岁了，特别喜欢金宝贝，整天唱up and down，之前看到下厨房里一些动物造型饼干，突发奇想，何不尝试做个金宝呢，女儿一定很惊喜！
用料
| 低筋面粉 | 180g |
| 无盐黄油 | 120g |
| 生蛋黄 | 1个 |
| 糖粉 | 40g |
| 盐 | 少量（我随意撒了一点点） |
| 香草精 | 1ml（可有可无） |
| 巧克力或巧克力粉 | 适量（调色用） |
| 红曲粉 | 适量（调色用） |
超Q金宝贝造型曲奇饼干的做法
黄油软化到室温，用打蛋器搅拌至顺滑，为了避免打发，我用的手动打蛋器。这一步我采用的是tinrry下午茶曲奇菜谱中的方法，大家可以搜一下，就是用大火将水迅速烧到30多度，然后关火，将黄油隔水加热，边加热边搅拌，看见黄油化出一点液态状立即从水面移开继续搅拌，如果觉得黄油还不够顺滑就再放回隔水搅拌，这样在冬天化开黄油的效率会高很多。
分三次加入糖粉搅拌顺滑，细砂糖替代糖粉也可以，黄油软化到位，糖很轻松就会被吸收。
滴一滴香草精，撒一点盐，这两种都是随意，我比较喜欢饼干不只是甜味，多一点风味，不喜欢的可以不加。
鸡蛋取蛋黄，加入，搅拌均匀。只加入蛋黄会让曲奇饼干更为酥。
低粉过筛，分三次加入，用切拌的方法混合拌匀。
将面团称重，我这份面团355g，将面团分成140g一份（调红色），80g一份（调巧克力色），115g一份（用来做金宝的脸），20g一份（帽子边缘）。
在我操作之前的构想是这样的，但是实际操作后面团重量和预期有所差别，于是调节了下，亲们也要根据自己的面团实际重量来分配个部分的比例。
巧克力隔水融化后混入80g的面团中，揉匀，最后分出大约5g留着做金宝的眼睛。红曲粉混入140g面团中，揉匀，分成115g（头发）和15g（帽子上的球）、10g（鼻子）三份面团。
将115g的原色面团揉成圆柱形（我的圆柱长约18cm），作为金宝的脸，用油纸包裹整形，放入冰箱冷冻层冻硬后取出。将115g红色的面团揉成与脸部等长的圆柱体，然后在中间压出一个凹槽，将脸部的面团嵌入，包裹油纸整形让两种颜色面团紧密结合，再放入冷冻层冻硬。将20g的面团整形成长方形片装，与之前的圆柱形等长，盖到头发上，再放冷冻层。将巧克力色面团揉成三角型的长条，粘到金宝的头上，作为帽子，再冷冻，注意这次不用冻硬，微微有点硬度就可以。将15g红色面团搓成长条冻硬后取出压在金宝的帽子顶（可以将这条先揉好放进冷冻层冻硬）。整形后一起放进冷冻层放20分钟。
取出，小心地切成均匀厚度的片，中间可能面会发生断裂，别慌，把断开的部分在烤盘中拼在一起就可以了，烤完后仍然是完整的一体。
将剩余的红色面团搓成长条，切成一片片小圆形做成鼻子（也可以冻硬后再切），粘在金宝的脸上，最后将余下的巧克力面团搓成小球作成眼睛，表情造型随意了，当然也可以恶搞呵呵。
烤箱预热170度，上下火中层烤14分钟左右。我的烤箱比较小，只有16L，而且为了避免金宝粘连，我分成三盘烤的。建议直接盖锡纸以防变色，金宝的脸蛋变黑了不如白色好看。
duang～出锅！
本没想写菜谱，可是做完后觉得挺满足预期的，也很好吃，搜了下也没有这类造型的方子，所以决定发一下，临时起意，没有每一步都拍照，如果日后还有精神头做这个，一定补全图片，hoho。
感谢大家观看，谢谢！
小贴士
1、黄油隔水加热的水温不能过高，三四十度即可，一定关火后再隔水搅拌，以免加热过头直接液化。
2、面团冷冻时间不要过久，太硬不容易切。如果冷冻过硬先放入冷藏层15分钟后再取出。
3、可以在两面团间涂一点蛋液粘的更牢。
