这个是按照ph版本下改良的减糖版本。
建议减糖,因为我这么爱吃甜的人都觉得好甜。
喜欢美式软曲奇的小伙伴可以一试。
加了核桃更好吃₍ↂ⃙⃙⃚⃛_ↂ⃙⃙⃚⃛₎。
大约25块左右分量
用料
无盐黄油 | 110g |
黑巧克力 | 175g |
黑糖 | 85g/原方子110g |
细砂糖 | 80g/原方子100g |
鸡蛋 | 1枚 |
香草精 | 1/2小匙 |
中筋面粉 | 225g |
泡打粉 | 1/2小匙 |
盐 | 一撮 |
[ PH ] 巧克力饼干cookies au chocolate的做法
黄油室温软化
巧克力用刀切
烤箱预热170度。
黄油中分次加入混合好的黑糖与白砂糖,打发。
分次加入鸡蛋液,接着是香草精。
将面粉和泡打粉和盐过筛。将全部材料逐渐倒入容器中,用刮刀搅拌均匀,以免结块。接着在面糊中加入黑巧克力碎。
烤盘放烘焙纸,用汤匙刮一勺在烤盘上,每次都要先浸一下水,建议不要太薄,会变成脆饼。Ծ‸Ծ。用汤匙背面压平,形成直径大约7公分(原方子10公分我觉得太大了)圆形面糊。
烤箱中层。180度(原方子170度,我家烤箱比较弱,所以调成180)烤大约8-10分钟。
刚考的饼干有可能软软的,放凉冷却后就硬了。
小贴士
建议减糖
温度可以根据自己烤箱调节
加入坚果更好吃,热量也是高高哒~