酸中带甜、甜中带辣，吃起来酥鲜入味，这就是酸辣无骨凤爪的独特之处。
炎炎夏日再配上一杯冰爽的啤酒🍺不要太爽哦
详细视频：_article×tamp=1598486596
用料
| 鸡爪 | 17只 |
| 柠檬 | 1个 |
| 百香果 | 2个 |
| 小米椒 | 3个 |
| 香菜 | 3根 |
| 大蒜 | 1个 |
| 香醋 | 10勺 |
| 生抽 | 10勺 |
| 白糖 | 12小勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
夏日必备之酸辣无骨凤爪的做法
剪去凤爪的指甲，在水里浸泡20分钟左右
把洗干净的凤爪倒入锅中，加料酒中火煮上8分钟左右
把煮熟的凤爪放入冰水中浸泡20分钟左右
用厨房用纸擦干凤爪表面的水分，放入冰箱冷冻40分钟左右方便去骨，冷冻会让凤爪更加Q弹
把柠檬🍋切片（去除中间的籽，不然会发苦），准备一个干净大碗放入柠檬片和切好的香菜末、大蒜末、小米椒圈，倒入10勺香醋、10勺生抽、12勺白糖，最后淋上1勺香油
拿出冻好的凤爪，用尖头小刀在爪背的每个脚趾方向划开，一定要划到骨头不能太浅，然后用手扣出骨头，这里要花费不少时间
最后把调好的酱汁淋在凤爪上，用勺子拌匀，放入冰箱冷藏一晚，味道更佳
