坐月子送的鸡蛋太多,吃不了,做成虎皮鸡蛋改改口味
用料
简单制作虎皮鸡蛋的做法
煮熟鸡蛋,过凉水,然后扒皮晾干,用吸水纸吸干也可以。深深地在鸡蛋上划几刀,以便入味
不粘锅加入少许油,不要太多,煎鸡蛋,煎至表面金黄起皱
加水没过鸡蛋,再加入盐,糖,八角,老抽生抽,哺乳期不能吃八角可以不加
大火煮就可以了,收汁出锅。