家附近新开了一家老挝咖啡，里面的舂鸡爪（封面图）和泰式绿奶茶实在是深得我心！！！
舂鸡爪现点现舂，配料全在台面上，看起来就很容易复刻的样子！所以，七七A货工厂开工了！
不要说不正宗，因为肯定不正宗！
用料
| 鸡爪 | 7只 |
| 姜 | 适量 |
| 小米椒 | 14个 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 柠檬 | 2个（没有买到青柠） |
| 西红柿 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 香菜 | 适量 |
| 豇豆 | 适量（我用了7根） |
| 盐 | 1勺 |
| 味精 | 1勺 |
川式“傣味”舂鸡爪的做法
部分材料合影！
切掉鸡爪的指甲，然后切开成2-3份。
锅里加入适量水和姜片，烧开后加入鸡爪，中火煮约8分钟。
煮好后捞出，过冰水或凉水。
番茄、柠檬洗净切开。（我不喜欢柠檬皮的苦味，所以削了皮。）
香菜切段。
胡萝卜擦丝。
豇豆切段。水开后倒入，变色后再煮1分钟。
开始舂啦！！先舂大蒜和小米椒！（没有工具，只能大盆➕擀面杖，还挺好使哈哈哈哈哈哈！）
差不多了之后加入鸡爪，舂舂舂！
然后再加其他配料。
舂舂舂……中途加入一勺盐和一勺味精（根据自己的口味增减）。
完成啦！！因为家里面没有店里面舂得烂，可以在冰箱里面冰一段时间再吃。（注：建议在冰箱保存一天以上，我放了两天，豇豆完全泡好了，更符合我的口味。）
