外酥脆内嫩软,色香味俱全。简单快捷美味!!!好吃得不得了!我爱土豆,么么嗒( ̄▽ ̄)放点肉沫会不会更好吃?
用料
土豆 | 一个 |
鸡蛋 | 一个 |
糯米粉 | 一大勺 |
植物油 | 稍多 |
淀粉 | 一小勺 |
姜蒜 | 适量 |
花椒粉 | 一点 |
盐 | 适量 |
家常土豆饼的做法
土豆切或刮细丝泡几分钟。
切姜蒜沫备用
土豆丝拿出来晾几分钟
糯米粉、淀粉、鸡蛋、少量水(一定少放水浓浓的,稀了了不能成土豆饼)。同一方向拌匀。
加入盐(平时炒土豆丝的份量)姜蒜沫还可以加点花椒粉。拌匀
把过到入油,炸就多点,煎就少点。楼主喜欢炸的。同时把土豆丝一个饼的份量放入糯米粉液体的盘子浸泡到油开。
用一个圆点的小汤勺,把土豆丝交叉放里面,倒掉过多的糯米液,留少量液。
油开后调倒小火,倒入勺里的土豆丝,开炸。
炸上一个饼,就准备下一个饼的土豆丝放入盘浸泡。
炸刚黄就翻面炸。
差不多了,再翻回来炸一小会,准备网放,炸好的饼放在上面把多于的油滴干。
滴好了的,装盘!开吃。好吃到爆了,已经上赢!(⌒▽⌒)
小贴士
拌糯米粉少放点水,浓一点好哦。盐别放太多哦。炸到金黄刚刚好哦^_^