★满妈厨房★
前些天做了椰丝小方,满宝不太喜欢椰蓉的味道,吃了一口扔下了…… 一个酷爱椰汁的孩子,居然不喜欢椰蓉。
那就换个口味,做个巧克力味的…… 结果当然是——瞬间征服,服服帖帖的,让干嘛干嘛O(∩_∩)O哈哈~
满妈:营养师 健康管理师。
满妈厨房 公众平台作者。
多平台美食达人,分享宝宝辅食及营养儿童餐。
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用料
牛奶 | 250克 |
淡奶油 | 100克 |
白糖 | 40克 |
巧克力币 | 30克 |
淀粉 | 40克 |
可可粉 | 10克 |
脏脏牛奶小方(巧克力奶方)的做法
牛奶200克 倒入淡奶油,一起煮开。(剩余50克牛奶加入淀粉,搅拌成淀粉水备用)
加入白糖。
关小火,慢慢将巧克力币熬化,边熬边搅拌。
巧克力完全化开后,倒入淀粉水。
会越来越凝固,可以关火继续搅拌。
选用一个方形模具,底部撒可可粉。
装入模具内,压实,不要有气泡,成品才美观。
放入冰箱冷藏3-4小时。
在砧板上撒可可粉。
脱模后切成小方块。
每一面都沾满可可粉,就可以摆盘了。
小贴士
有些烘焙用的巧克力,熬的时候容易起颗粒,可以过滤一下。
可可粉最好过筛,沾的时候才不会起疙瘩。