用料
醪糟煮小汤圆的做法
把米提前泡1晚
把米捞出,放蒸锅里蒸熟,大概水开蒸40分钟左右,然后拿个无水无油的盆装入蒸好的糯米饭,晾凉。
凉了之后,倒入适量凉白开把糯米饭豁均匀,倒入事先准备好的酒曲,保证每一粒糯米都沾到酒曲。
再把豁好的糯米饭,放入酸奶机的铁盆里,压实,中间搓个洞,有利于观察醪糟是否做好,盖上酸奶机的盖子,插上电,静候48个小时
这是弄好后的样子
慢慢移入瓶内
把酸奶机发酵好的醪糟移入玻璃瓶中,放冰箱,可以放好久的
煮的红糖汤圆
紫薯小汤圆和西米
醪糟紫薯小汤圆
拿来煮汤圆,都是不错的选择