❄️更新一款新的汤圆配方，不开裂，易操作，直接水煮不掉配件
之前做的另一款汤圆皮的配方：十二生肖汤圆里面有黑芝麻汤圆馅的做法
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用料
| 一、面团部分 | |
| A部分： | |
| 三象糯米粉 | 100克 |
| 木薯淀粉 | 10克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| B部分： | |
| 牛奶 | 90克 |
| 炼乳 | 10克 |
| 雀巢全脂奶粉 | 10克 |
| C部分： | |
| 糯米粉 | 约10克左右 |
| 椰子油 | 10克 |
| D部分： | |
| 黑芝麻馅料 | 5克左右/个 |
| 二、调色部分 | |
| 竹炭粉 | 适量 |
| 红色色素 | 适量 |
| 黄、绿、蓝、紫色素或果蔬粉 | 少量 |
冰墩墩 雪容融 卡通汤圆 冬奥会限定版 元宵节汤圆的做法
四款可爱哒奥运吉祥物造型💕💕
一、面团部分：
1、将A部分（糯米粉、木薯粉、细砂糖）混合在一起
2、将B部分（牛奶、炼乳、全脂奶粉）混合在一起倒入不粘锅
将B部分加热到80℃，快速冲入粉类中，用蛋抽快速混合均匀
*注意：温度一定控制好，建议使用探针式温度计，测温更准一些
将混合的面团倒在硅胶垫上，简单混合成团
先加入5克椰子油，混合均匀
根据自己面团的情况，加入10g左右的糯米粉，慢慢混合揉均匀
再加入5克椰子油，揉均匀
揉至视频中的状态，面团具有很好的延伸性和粘合性
调色方法：
例如粉类上色，需要滴几滴水稀释一下，再混合均匀
色素直接进行上色，少量添加混合均匀即可
面团配色比例：
白色：100g
红色：80g+红色素（红曲液、红曲粉）
黑色：15g+竹炭粉
黄色：10g+黄色素（南瓜粉+几滴水）
绿色：5g+绿色素（抹茶粉+几滴水）
蓝色：5g+蓝色素（蝶豆花粉+几滴水）
紫色：5g+紫色素（紫薯粉+几滴水）
剩余白色：约15g左右
*15g皮+5g馅 （馅料3g～5g直接都可以，我买的现成的球形馅料，约4g左右）
冰墩墩造型
15g皮加馅料包圆后，搓成椭圆形，整理一下，用球形棒在偏上的位置，按压出椭圆形凹槽，刷上水
（我按压的位置面皮稍微薄了些，但还要贴脸部，不会有什么影响，大家做的时候，尽量选皮厚点位置按压）
取1g多点的白色面团，揉成椭圆形，中下方位置稍微凸出点，用小球棒压出眼窝
取黑色面团，搓成椭圆形眼睛，贴在眼窝处，再贴上两个小点的白色圆形，取再小些的黑色面团，贴在白色眼球上，最后粘上白色高光
用小球棒在凸出的鼻子位置，轻轻按压一下，取小点的黑色面团做成三角形小鼻子，粘合上
用工具压出嘴型
分别取少量的黄、绿、蓝、紫面团分别搓成细些的长条，再组合在一起，脸周刷一圈水，将彩条粘合上
肚子刷点水，用彩色面团，做个简化冬奥会标志，不想做的话，这步也可以省略
分别取两个白色和小点的黑色面团，做出冰墩墩的耳朵
取四个黑色小面团，手臂搓成水滴状，脚丫做出三角形，粘合上
取一点点红色做出嘴巴
雪容融造型
面团加馅料搓成球形，用压痕刀，压出灯笼的纹理
取黄色的面团，搓成细长条，按照灯笼纹路贴合上去
取小块白色面团，搓成不规则的椭圆状，按扁，用压痕笔在周边按压处云朵状造型
同样的方法，取小点的白色面团，做出头顶的雪状造型
取黄色的小面团，做出顶部的装饰
用小球棒按压出眼窝，取黑色面团做出小眼睛
取黄色面团，按扁做围巾，再取红色的面团做出身体
取红色面团，做出手和脚
锅中加水，中火烧至冒泡，放入汤圆，煮至汤圆飘起，在煮至过程中，注意汤圆让汤圆正面朝上
煮熟捞出😋突然有点舍不得下嘴💕💕
