小清新风的花生核桃汤圆你喜欢吗？元宵节赶紧动手做起来吧！
用料
| 熟花生 | 60克 |
| 熟核桃 | 20克 |
| 猪油（或者黄油） | 40克 |
| 细砂糖 | 23克 |
| 糯米粉 | 150克 |
| 开水 | 105克 |
| 抹茶粉 | 1克 |
花生核桃汤圆的做法
熟花生熟核桃碾碎加入细砂糖和室温软化好的猪油混合均匀。
馅料放入冰箱冷藏30分钟后取出平均分成10克一个，放入冷冻备用。
糯米粉用刚烧开的水和面，可以借助筷子或者硅胶刮刀来搅拌，以免烫手。取出一小块面团放入开水中煮熟后再与剩下的面团揉匀。
揉出来的面团延展性特别好，包的时候更好操作，也不容易裂开。
将面团搓成长条分成15克一个的面剂子，共10个，取75克的面团加入抹茶粉做成翡翠汤圆。面剂子用保鲜膜盖好，防止风干。
面团中间挖一小孔，捏成碗状，包入馅料。
收口搓圆，同样需要盖上保鲜膜。
搓圆
剩下的面团直接搓成小圆子。摆个盘，一盘小清新风的汤圆就做好了🤗
小贴士
馅料是熟的，所以开水下锅煮至浮起来就熟了。甜口的馅料我喜欢做咸味的汤底，个人感觉比较解腻。少许盐、鸡精调味，再加点葱花或者香菜。吃不完记得放冷冻保存哦。
