宝宝的小披萨,饼底内部很软。适合1岁上宝宝尝试。有风情有味道,有营养有颜值的就是它!无肉依然美味的素食披萨!
用料
饼底(3个6寸的量) | |
低筋面粉 | 60g |
黄油 | 15g |
酵母 | 5g |
糖 | 10g |
高筋面粉 | 140g |
温水 | 90g |
馅料 | |
牛油果 | 半只 |
西红柿 | 1只 |
青椒,洋葱,胡萝卜,香菇 | 少量 |
糖,盐 | 微量 |
番茄酱 | 适量 |
葡萄干,核桃仁 | 少量 |
婴儿奶酪 | 2片 |
盐 | 3g |
宝宝的素食披萨(自制饼底)的做法
和面,发酵至原体积约两倍大。
把面团等分,并再用手揉搓,每块面团约120g左右。放入6寸披萨模具中,压成中间薄,周边略厚的圆饼状。
盖上保鲜膜再发酵约半小时,这是做厚饼底的关键一步。如果做薄饼底,这步可以省略。
发酵好后,用叉子在饼底上,先围绕周边按压出一圈小孔,再在饼底内部按压出一排排的小孔
入预热好的烤箱200度,烤4分钟。拿出。
放凉后可以放入保鲜袋,直接入冰箱冷冻。哪天用就可以随手拿出一个用,非常方便。
准备馅料。青椒,胡萝卜,洋葱,过水焯过的香菇切丁。核桃仁切碎,牛油果切丁。
西红柿去皮打成泥。平底锅中倒入西红柿泥,青椒丁,胡萝卜丁,洋葱丁,香菇丁。翻炒至西红柿收汁,成番茄酱状态。可以加入微量糖、盐调味儿。
在饼底上摸上一层自制草莓酱!(一直在想为什么这个披萨那么好吃,宝宝小姨的一句话提醒了我,这个酱好吃。才明白,自己做的草莓酱绝对秒杀各种披萨酱!)
在酱上再放一层切碎的婴儿奶酪,不必铺满。然后再放入一层番茄酱杂蔬丁,依然不必铺满,就有大块缝隙即可。然后再把葡萄干,核桃碎,牛油果丁放在上面。
最后再铺上一层婴儿奶酪。
入预热后的烤箱200度15分钟左右。
因为不是成人奶酪,没有特别的拉丝。但是特别健康食材,宝宝都可以吃哦!
利用做饼底的一点儿面的剩余材料,又制作了这个面包卷。烤箱200度15分钟。内部组织松软非常不错哦!