用料
生菜 | 若干片 |
培根 | 三四片 |
鸡蛋 | 一个 |
酪梨 | 一个 |
奶酪 | 两片 |
番茄,或圣女果 | |
黑胡椒 | |
海盐 | |
罗勒草 | 五片至八片,可用可不用 |
培根酪梨沙拉的做法
培根切小片,中小火煎,把油逼出来。煎到脆,从锅里拿出来,放厨房纸巾上吸油。
等培根煎的同时去做个温泉蛋。简易微波炉温泉蛋做法见这里:
生菜或其他叶菜切成小片,铺碗底。番茄或圣女果切小块,放在菜上面。
酪梨对半绕着核切,打开去核。手握住一半,用刀在半个酪梨(连皮)上划平行线,尽量不要切破皮。然后拿个金属勺子沿着边沿往里面舀,酪梨片就出来啦!放在碗里生菜上。
奶酪最好用马苏里拉(Mozzarella)。我家里没有,就用了艾曼托(Emmental),味道也可以。切丝放碗里。
培根吸好油后放碗里,上面放温泉蛋,加海盐、黑胡椒,放几片罗勒草叶,拌一下就可以开吃啦!
小贴士
有培根有蛋的沙拉看上去好像会很长胖,但其实这个沙拉没有超级高卡路里的沙拉酱,也不是想象中那么邪恶。加上奶酪和酪梨都有高蛋白质,很顶饱,就算不吃面包片也可以。
原英文菜单见这里