一说到沙拉大部分的人都会觉得所用的食材一定都是生的。但今天介绍的这款沙拉里面的卷心菜却是要经过煎炒的。这是来自一本日料菜谱里的方子。是一款好吃又独特简单的沙拉。快动手试试吧
用料
| 土豆 | 2个 |
| 蒜 | 1/2瓣 |
| 卷心菜 | 1-2片 |
| 橄榄油or色拉油 | 1大匙 |
| 盐、胡椒粉 | 少许 |
| a 蛋黄酱 | 3～4大匙 |
| 鸡精 | 少许 |
| 盐、胡椒粉 | 少许 |
| 红辣椒 | 1根 |
卷心菜土豆沙拉的做法
土豆煮熟，或者洗干净后包上保鲜膜放入微波炉加热5～6分钟，去皮，压碎。
蒜切成末。卷心菜撕成小片。
把橄榄油、蒜、红辣椒一起放入平底锅，开火，用小火慢慢煸出蒜香，然后放入卷心菜翻炒。
卷心菜断生后，用盐和胡椒粉调味，倒入土豆泥中。加入a所说的所有调料拌匀。
小贴士
调料中鸡精的部分原书中说的是“法式清汤颗粒调料”，类似于粉类的“浓汤宝”。放少许鸡精也不会影响味道，所以我直接用鸡精代替。这道沙拉可以放在吐司上，做成三明治也是不错的！
