儿子还有一个月三岁,天天嚷着要吃糖,自己做点吧,咋整。好歹没有甜蜜素染色剂啥的呗。就是有一点,亲爱的们,我自己做,没有量克数,都是凭手感。下次再做,我争取每种都量下克数。
用料
黑芝麻 | 适量 |
核桃 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
麦芽糖 | 一勺半 |
黑芝麻核桃糖的做法
锅底留水,用做化糖浆。
黑芝麻磨粉备用。
核桃碾碎,备用。
熟黑芝麻,备用。
用的黄冰糖。
展艺的麦芽糖。
水开了,放入黄冰糖。
加入一勺半的麦芽糖。和黄冰糖一起化开。
小火!!!小火!!!一直都是小火!!!不停晃锅,直到糖挂住勺子了,就可以放黑芝麻啦。
加入黑芝麻。
加入黑芝麻粉。
加入核桃碎。
搅拌,感觉翻动黑芝麻有点阻力了,基本就可以了。
淘宝买的做糖的盒子。压实,然后翻扣到菜板上,等着切开。
因为压的实,所以可以看到格子,按格子,切开就可以啦。
我就用的普通的刀,糖看起来,不是特别整齐。
装袋。
我用的熨板封口。
小贴士
一定水开以后,化糖的过程,包括搅拌黑芝麻核桃混合物,都是小火!!不然糖会糊吧的!!!