自制个人版糖蒜

一直喜欢吃糖蒜，都是直接超市买的，或者吃别人腌好的，第一次自己做，记录一下，期待成品出炉。

用料  

自制个人版糖蒜的做法  

1. 买回来的新蒜去外皮去跟清洗干净

2. 用凉白开调和的淡盐水把处理的大蒜泡一晚上，第二天早晨起来换水，泡一天，再控水一个晚上。

3. 腌菜的罐清洗消毒备用

4. 装蒜之前罐子热水烫一下，一层蒜，一层糖码号，放入食醋（米醋，陈醋都可以一定要是酿造醋，我用的是4度陈醋）醋没过大蒜即可。

5. 封口放在避光处15天以上，期待开坛。

小贴士

蒜挑选大小匀称的，新蒜最好，老的也可以腌的时间会久点，蒜要挑好的，糖醋没有严格的比例，我的大概是1：1.5的样子，泡蒜时第一次是淡盐水，第二次是清水，都是凉白开。自己也是第一次做，没啥心得，以后有了在补充吧，先到这。