用料
| 鸡蛋液 | 24g |
| 草莓酱 | 适量 |
| 低粉 | 110克 |
| 白砂糖 | 35克 |
| 黄油 | 60克 |
零难度‼️🍓草莓酱小饼干的做法
‼️先敲重点‼️
黄油提前拿出来室温软化，不能加热软化，一定要自然软化至用手轻轻一压就扁的状态！软化不到位饼干不酥脆！
软化到这个形态：用刮刀轻压就扁的状态。
①鸡蛋液分两步倒入黄油，每次倒入鸡蛋液搅拌完全均匀，再倒下一半。
②倒入糖粉。
搅拌搅拌
筛入低粉，用刮刀搅拌至无干粉颗粒，盆壁没有粘连，比较光滑。
就是这样☝
我是戴着不粘手套搓的，搓均等搓成小圆球。
用手指在中间按出一个小坑，忘记拍照了，将爱吃的果酱加到小坑里。
我添加了蓝莓酱和草莓酱。
小贴士
黄油软化时间和状态一定掌握好，不能出油也不能过硬。我家室温大概24到25度，软化将近40分钟。
