用料
酱炒头菜，一学就会的做法
头菜轻微焯水，热锅凉油，多放油，炒酱会粘锅，注意安全，不要嘣到手😔炒几下就放孜然粒，扒拉一圈加头菜，炒到头菜都沾到酱就可以出锅了「一手拍视频，一手炒菜，酱都炒糊了😂」
小贴士
我个人觉得不需要再加盐，酱本身就咸，口重的可以根据自己的口味适量添加，放孜然的同时也可以加干辣椒，头菜轻微焯水，我是变色就捞出，因为我不喜欢太软烂的口感，自然控干水分就可以，试试吧，口感很不错
