带娃出去玩,从郊区回来的路上,买到了小时候那种土杏。酸甜,滋味浓厚,果肉顺滑,口感无渣。刚巧先生一个月前预订的山东樱桃今天到家,挑选了品相不大好的樱桃,和最硬最酸的杏子,一同熬酱。
用料
杏 | 300克 |
樱桃 | 200克 |
黄冰糖 | 150克 |
土杏樱桃酱的做法
买了三斤土杏,味道超棒。
樱桃去核;杏去核,一颗杏斩八块,与一颗樱桃体积相仿。
加入黄冰糖,喜欢甜的多加些。土杏很酸,但我加得糖并不算多。
稍微腌一会儿,开小火,满满的熬出糖汁果汁,逐渐熬软熬浓。
我家小朋友喜欢带果肉的,及时关火,装罐装盒。
小贴士
不要过度搅拌,保持果肉口感。