新鲜樱桃成熟后不易久放,沾水很快就会发软,隔夜后容易霉变。如果家中有多余的存货,可以用这样的方法多做点抹酱,晾凉之后存放在干净无水的玻璃罐中,放入冰箱冷藏几天,但记得要尽快食用哦~~
用料
樱桃抹酱的做法
新鲜樱桃带“蒂”洗净,再用盐水泡上10分钟,然后摘洗干净,掰开去核,弄成小块(喜欢吃细腻的抹酱也可以将樱桃弄得尽量碎些)
将樱桃块放入小碗中,加入黄砂糖拌匀,渍上15分钟
糖渍中的樱桃,如此光鲜~~
搅拌一下,樱桃汁渗出喽~~
糖渍的时间可以略长些
提速,将发亮并渗出汁水的樱桃块放入微波炉专用盒中,高火转上2分钟,这时的樱桃块已完全变软熟了
将材料倒入小锅,中小火收汁,其间要不停搅拌防止糊锅,大约5分钟左右,汤汁变粘稠,即可关火盛出