火锅蘸料的地域性很强，就像方言一样，味道各有千秋，全凭个人喜好。这个配方是经过无数次实验偶尔获得的，大受欢迎。已经成了固定配方。也感谢外子这些年对我各种实验品的一贯支持和鼓励😀
用料
| 花生酱（有颗粒的） | 2-3大勺 |
| 酱油 | 1茶勺 |
| 蚝油 | 1茶勺 |
| 孜然粉（或烧烤料） | 1茶勺 |
| 花椒粉 | 半茶勺 |
| 胡椒 | 适量 |
| 香醋（任何品牌） | 3-5滴 |
| 香油 | 1汤勺 |
| 香菜 | 适量 |
| 老干妈油辣椒 | 一茶勺 |
独家火锅蘸料的做法
这些材料可以供3-4个人用。除香菜外，所有材料加到一个大碗，加两汤勺火锅汤慢慢搅拌，感觉汤被吸收的差不多了再继续加火锅汤搅拌，这样满满加慢慢搅拌，一直到你喜欢的浓度。
老干妈油辣椒是海外华人餐桌必备，喜欢别的辣椒酱的也可以换掉
我以前用的是纯孜然粉，这次没有买到用了这个烧烤料，味道变化不大
香菜也是随意的。
小贴士
我试过芝麻酱来调，但是味道不是特别完美，大概是
每一批芝麻酱的火候不同，有时候买到的芝麻酱会发苦有糊味，反而是花生酱非常稳定，而且因为含糖，调料里不用加糖了。
