还原小时候的味道，没有香精香料，只有葱姜蒜的香味，肠可以掰着吃，吃到嘴里粉粉的特别香
用料
| 肉馅 | 2斤 |
| 料酒 | 3克 |
| 盐 | 30克 |
| 味精 | 50克 |
| 太太乐鲜味宝 | 80克 |
| 耗油 | 40克 |
| 鸡精 | 50克 |
| 香油 | 100克 |
| 葱沫 | 50克 |
| 姜沫 | 50克 |
| 蒜沫 | 50克 |
| 肉制品乳化剂 | 10克 |
| 红薯生粉 | 200克 |
| 玉米淀粉 | 50克 |
| 胡椒粉 | 30克 |
| 肠衣 | 100克 |
老味道农家肠的做法
泡开肠衣
肉打好馅料
加盐30克
加鸡精50克
加鲜味宝80克
加胡椒粉30克
加料酒3克
加耗油40克
搅拌均匀
玉米淀粉50克
加红薯生粉200克
搅拌均匀取50克
加50克水稀释
锅里80克水烧开下入水淀粉
熬制粘稠无颗粒
肉制品乳化剂10克
加100克水稀释倒入肉馅
放入葱姜蒜沫
放入熟淀粉
加入100克香油
拿出泡好的肠衣，准备灌肠
灌好肠用针排气
冷水下锅中火煮制
煮好了出锅晾凉就可以吃了
小贴士
肠衣一定不能破损，肠不要灌太满，煮的时候不可以大火，煮好飘上水面也要再煮10分钟完全熟透
