今天来教大家做披萨啦,饼底自制,用不完冰箱冷冻可以保存很久!
从饼底到酱料,全部都是自制,教程我觉得应该也很详细了。
如果图方便的话直接买现成的也可以,想健康的宝宝可以参考下哦~ 面团需要发酵1小时,要做的话记得空出时间,这个没2-3小时完不成的。
需要注意的点:
1. 蔬菜和肉类随意,你喜欢吃什么放什么,不讲究;
2. 揉面的水一点点加,因为每种面团的吸水新都不一样;
3. 面团发酵需要1小时,天气冷的话会慢;
4. 想吃怕胖的可以少放一点芝士,这里面热量最高的就是它了。
用料
【8寸饼皮*2】 | |
高筋面粉 | 140克 |
低筋面粉 | 60克 |
白砂糖 | 10克 |
盐 | 1克 |
酵母 | 2.5克 |
水 | 约110克 |
食用油 | 14克 |
内陷 | |
马苏里拉芝士 | 看自己酌情 |
披萨酱 | 适量 |
青红椒 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
火腿/鸡肉/随意 | 适量 |
盐 | 适量 |
能吃到两种口味的双拼披萨!的做法
1. 面团的材料(除油以外)全都放入揉面机,揉面10分钟。
注:水建议一点点加,差不多了就可以停了,约110克。
2. 面团成团后立刻放入14克食用油,继续揉面20分钟。
3. 揉出这样薄膜就可以了。
4. 放在碗里,盖上保鲜膜,发酵1小时。
5. 来准备蔬菜,一般就是洋葱、青红椒。
6. 全部切丁。
7. 肉的话我准备的是奥尔良鸡肉和火腿片。
8. 披萨酱建议直接买现成的,想做的话我下次再出菜谱。
9. 面团膨胀至两倍大,用手指戳下去不回缩就说明发酵好了。
10. 这个配方可以做两个八寸的披萨,取一半面团,擀平,我没有模具就擀圆形就行。
11. 八寸大小的就可以,不要太厚也不要太薄。
12. 用叉子戳出小洞方便透气。
13. 底部先来一层披萨酱,然后铺一层马苏里拉芝士,减肥人士可以少放点。
14. 然后放肉和蔬菜,多少随意。
15. 最后顶部再铺一层芝士,烤箱上下火210度15分钟。
16. 搞定!!!
小贴士
1. 蔬菜和肉类随意,你喜欢吃什么放什么,不讲究;
2. 揉面的水一点点加,因为每种面团的吸水新都不一样;
3. 面团发酵需要1小时,天气冷的话会慢;
4. 想吃怕胖的可以少放一点芝士,这里面热量最高的就是它了;
5. 期待看到大家的作品~