以前在外面吃过客家蒸米粉,觉得味道不错,于是,上网参考和借鉴了其他网友的作品,做出适合自己口味的广式蒸米粉。
重点是,真的不油腻不油腻!!!!!早餐是每天醒来的第一顿,肠胃经过一整晚的消化和休息,需要能量补给,但如果不想吃炒粉炒面,建议试下这个,真的一点也不油腻,味道还很好呢🤗🤗🤗🙆🙆🙆
划算又健康,做法简单,强烈推荐!🙌👆
用料
霸王花米粉 | 4个 |
虾米 | 若干 |
干冬菇(泡开) | 5个 |
红萝卜 | 1个 |
蒜 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
猪肉 | 100克 |
玉米淀粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
不腻不腻Yummy蒸米粉(自己动手,丰衣足食)的做法
做完才记得拍照,所以中间的过程只能文字描述了😳😳
米粉:放凉水,泡15-20分钟,捞起晾干
干冬菇:提前泡开,泡30分钟
红萝卜:切粒,开水灼熟灼软
虾米:凉水洗一洗
猪肉:瘦肉或者五花肉搅碎,加入玉米淀粉和适量的盐,再搅拌
鸡蛋:放入适量的盐搅拌均匀,煎熟切片
先放适量食用油,再放入蒜头起锅,倒入虾米,红萝卜粒,冬菇粒和猪肉一起炒熟。再放入生抽和蚝油,加一点水煮开(有水才能有汁)。最后,加一点白砂糖提升味道😁这样子,酱料就搞定啦,是不是很简单哦?!
用不锈钢盘子,刷一点油在底部去(以免粘锅),然后均匀铺好,再浇上刚才做的酱料。隔水大火蒸3分钟(必须等水开了再蒸哦)上锅的时候搅拌均匀,让米粉都能接触到酱汁,最后再把鸡蛋片铺上,就可以开吃罗😋😋😋