😋有没有人和我一样爱吃炸鸡店甘梅红薯条的，还要让店家多多的撒上酸梅粉，酸酸甜甜太上头了，灵感这不就来了么！于是这款贝果就诞生啦，外皮酥脆，内馅软糯，表面的甘梅粉一如既往的优秀，这不就是放大版的甘梅红薯圈么❗️咬一口也太过瘾了！
‼️材料可做贝果6只，干酵母用量为鲜酵母的三分之一。配方用的含水量较高的烟薯，水量需要根据红薯的软硬程度调整。
用料
| 🔻面团材料 | |
| 高粉 | 300克 |
| 红薯（去皮熟重） | 80克 |
| 糖 | 5克 |
| 盐 | 5克 |
| 鲜酵母 | 5克 |
| 蜂蜜 | 8克 |
| 水 | 120克 |
| 黄油 | 5克 |
| 🔻内馅材料 | |
| 红薯（去皮熟重） | 150克 |
| 奶油奶酪 | 50克 |
| 糖 | 7克 |
甘梅红薯🍠乳酪贝果🥯清新酸甜的做法
馅料制作参考前前一篇食谱哦这里就不赘述啦。
面团材料全部放入厨师机搅拌桶，揉至光滑能扯出有弹性的膜即可。
打好的面团等分6份，滚圆后盖上保鲜膜松弛30分钟。
松弛好的面团光面朝上拍扁擀开成牛舌状，翻面后一端打薄一端挤上25克左右馅料。
卷起并捏紧收口。
稍稍搓长后将接口朝上，一头压扁擀薄。
包入另一头，收口捏紧。
垫一张烘焙纸放入烤盘。发酵箱33度80%湿度发酵至1.5倍大。
一大锅水加30克左右白糖，煮至不沸腾锅边冒起小泡泡，大约90度，放入贝果坯每面煮30秒后沥干捞出放入烤盘。
表面撒上一些甘梅粉。
平炉200/220度20分钟。出炉后立刻移到晾网上，彻底放凉后打包密封。
👏经常有小可爱提问贝果太硬了怎么办，可以试试增加水量，延长发酵时间，缩短烘烤时间。都可以让贝果更松软，根据自己的口味调整就好了。
