超简单的玉米胡萝卜排骨汤

用料  

超简单的玉米胡萝卜排骨汤的做法  

1. 排骨买回后，放凉水里加些盐泡约20多分钟。也可加少许料酒。此举目的为去污和去腥。

2. 排骨焯水:将排骨捞出放锅里放冷水煮，待水烧开后撇去水上污垢浮渣，我一般直接捞出排骨，将水倒掉。

3. 准备食材:玉米一根，胡萝卜1根切好备用，大蒜不用切，生姜切片。也可在最后出锅时加些小葱。
   (我一般都让超市卖肉和玉米处的工作人员帮我帮忙切好排骨和玉米，我自己的小刀实在是切不动。)

4. 将焯水后的排骨和其他备好的玉米，胡萝卜，生姜，蒜瓣一起放入锅中，倒水烹煮即可。
   我用的是可以煮粥，煮汤的多功能电饭煲，将水放到和电饭煲内最顶格刻度线平齐或者略低即可。调到熬汤模式，定时烹煮45分钟。
   
   待煮好后打开锅盖，添加食盐和鸡精，也可滴四五滴食用油。
   胡椒味精和生抽等根据个人口味添加，我由于喜欢喝食物本身的味道，除了油盐鸡精其他都没加。

5. 由于我喜欢吃红枣，就在添加油盐时加了几颗红枣，既能给汤添味也能让配色更好看。
   再重新盖好锅盖，再煮15分钟，即可食用啦。
   
   
   烹饪时长可根据锅的种类和自己喜欢的口感调整。一般电饭煲这种的40分钟到1小时就足够了。我之前煮的1小时20分直接筷子一夹肉就掉的那种，煮的太烂了。密闭性不好的锅可能需要的时间会相应更长一些。