记录自己家端午节的一顿饭。
| 辣椒炒肉 | |
| 清蒸鲈鱼 | |
| 笋片腊肠 | |
| 凉拌豆角 | |
| 油焖大虾 | |
| 土豆泥粽子 | |
| 花蛤酿虾滑 | |
| 手撕鸡腿肉 |
辣椒炒肉
凉拌豆角
花蛤酿虾滑
1️⃣虾滑里加入自己喜欢的蔬菜碎，我加的玉米、胡萝卜、豌豆2️⃣虾滑里加入一颗蛋清，少量盐和白胡椒粉搅拌上劲，放入冰箱冷藏3️⃣水里加一颗小葱、一片姜、一勺料酒，烧开后煮花蛤，开口后捞出4️⃣把虾滑挤到花蛤上，水开上锅蒸8分钟5️⃣油烧到冒烟，泼在蒸好的花蛤上，淋一圈蒸鱼豉油即可
清蒸鲈鱼
1️⃣1斤左右的鲈鱼清洗干净，在鱼表面抹一层盐，放适量葱、姜，倒入一圈料酒
2️⃣水开上锅，蒸8分钟，端出来把蒸鱼出的水倒掉，葱姜挑走
3️⃣两大勺花生油里加几颗花椒，烧热后泼到鱼身上
4️⃣淋一圈蒸鱼豉油即可
油焖大虾
手撕鸡腿肉
1️⃣锅里多加点水，放入一根葱、一片姜、两勺料酒，水烧到冒泡
2️⃣抓住鸡腿根部浸入热水停留5秒提起，这步骤重复3次
3️⃣水烧开放入鸡腿，中火煮7分钟，关火焖15分钟
4️⃣葱、姜、蒜切末，油烧热泼上去搅拌均匀，加入一丢丢盐、糖、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀
5️⃣煮熟的鸡腿捞出，放入冰水中冷却，撕碎装盘
6️⃣鸡腿中间最厚的地方能够用筷子轻松戳透并没有血水流出就是熟了，不要煮太久，吃的就是一个嫩，请尊重鸡
土豆泥粽子
1️⃣土豆蒸熟碾压成泥，加入适量现磨的海盐和黑胡椒（没有的话就用盐和黑胡椒粉）
2️⃣蒸土豆的时候顺便蒸一丢丢玉米粒、青豆、胡萝卜丁
3️⃣午餐肉或者火腿肠切小丁，锅里加油炒一下倒入土豆泥里
4️⃣所有材料倒入土豆泥里，按个人口味加入蛋黄酱和沙拉酱
5️⃣搅拌均匀搓成三角形，裹上黄瓜片
水蒸蛋
1️⃣鸡蛋：温水≈1：1.5，鸡蛋和温水搅拌均匀2️⃣过筛蛋液，倒碗里盖上保鲜膜，保鲜膜用牙签戳几个洞
3️⃣水开后转中小火，上火蒸大约12分钟左右
4️⃣蒸好根据个人喜好淋入酱油或者香油
辣椒炒肉
油焖大虾
花蛤酿虾滑
手撕鸡腿肉
祝大家端午节安康～
