奶奶做的五香,是我们全家人的最爱。逢年过节大家就好这口,从小吃到大每次奶奶包五香都还是无比期待,会吃很多。亲戚朋友们吃过我奶奶做的五香都赞不绝口,比外面卖的好吃多了。嫁出去的姑姑每次回来都要打包几盒带回去吃。而我每年回国,也是一定要吃奶奶牌五香的。昨天奶奶又包了一次五香,这次用肉5斤,包了差不多50条。大家可以根据需求按比例减少。
用料
五香的做法
猪腿肉切块,2-3厘米左右,不能太小,吃起来口感就没那么好了。
切好的肉
放盐 白糖 五香粉适量,腌制一小时左右
洋葱切块,2厘米左右
慢慢放入磨碎的地瓜粉搅拌均匀
放地瓜粉搅拌,直到馅料程粘稠状
把五香皮裁成约18*13cm大小
均匀放入馅料
向前卷起来
两头捏一下,完成
奶奶分分钟就包了一排
最后就是炸五香了。锅放油(炸东西的量,至少要高过五香)烧热后转小火,放入五香炸至金黄色偏深,捞出滤油后就可以开吃啦!最好是用剪刀或到切成卷寿司大小方便食用。趁热最好吃,配稀饭一级棒。