五香麻辣蒜香小龙虾

自创的五香麻辣蒜香小龙虾，口味很融合也很好吃。

用料  

五香麻辣蒜香小龙虾的做法  

1. 备料：葱切段、蒜切末、小米辣切圈、姜切片。小龙虾洗净抽出虾线。

2. 油锅烧热放入：麻椒（变色后可以捞出，放入小漏网里备用），葱段和姜片以及少量的蒜末，之后放入五香粉、桂皮炒出香味。

3. 放入小龙虾，翻炒几下，倒入啤酒末过小龙虾，放入豆瓣酱、蚝油、白糖、生抽、醋、干辣椒、漏网里的麻椒。煮20-25min，几乎没有水分了，关火，撒入剩下的蒜末和小米辣。（也可以适当的留点汤汁拌面条）

小贴士

1.醋不要多，是用来和啤酒中的乙醇生产乙酸乙酯用的，所以放的比较早。
2.最后放的生蒜和小米辣会提供一些新鲜的口感，使得整个味道比较有层次。不喜欢也可以不放。
3.麻椒在油炸过之后可以捞出来，或者放到小漏网里，这样吃小龙虾的时候会比较爽，不担心吃到。
4.没有最后泼油的步骤，这样吃起来会比较清爽。