此次的厨艺课堂由米博特邀主厨国家高级中式烹调师大壮老师给大家带来金汤蒜蓉小龙虾~
用料
| 水 | 1000克 |
| 小龙虾 | 500克 |
| 食用油 | 80克 |
| 大蒜 | 150克 |
| 姜蓉 | 15克 |
| 葱白碎 | 30克 |
| 黄灯笼辣椒酱 | 20克 |
| 鸡汁 | 20克 |
| 蒜香粉 | 2大勺 |
| 盐 | 3克 |
| 白糖 | 10克 |
| 白胡椒粉 | 2克 |
| 啤酒 | 200克 |
| 香菜 | 1根 |
金汤蒜蓉小龙虾的做法
主锅中放入滤网篮，加入1000g水和小龙虾，盖上锅盖和量杯，设置：5分钟/8档冲洗。结束后，取出洗净的小龙虾备用，并清洗主锅。
主锅中加入蒜粒，盖上锅盖和量杯，设置：3秒/8档切碎；结束后，取出50g生蒜蓉备用。
加入食用油、姜蓉和葱白碎，盖上锅盖，不要放量杯，设置：10分钟/140℃/1档（反转）熬煮；
加入黄灯笼辣椒酱、鸡汁、蒜香粉、盐、白胡椒粉、啤酒和小龙虾，盖上锅盖和量杯，设置：12分钟/140℃/1档（反转）烧煮；
加入50g生蒜蓉，盖上锅盖和量杯，设置：2分钟/140℃/1档（反转）烧煮；
烹饪结束，取出后放上香菜段即可享用。
小贴士
1.黄灯笼辣椒酱推荐春光牌的，口感佳，没有的话也可不放；
