夏天吃点清爽却滋味足,有肉但热量低的菜菜吧😄
用料
丝瓜 | 根 |
老豆腐 | 适量 |
猪肉 | 适量 |
蒜 | 1根 |
姜 | 若干片 |
盐 | 适量 |
家烧丝瓜豆腐的做法
丝瓜切滚刀块或条,姜蒜切成丁,豆腐切小块,猪肉切片或小块
锅热后下油,紧接着放姜蒜和猪肉炒,肉八成熟后放丝瓜,丝瓜炒一分钟后添水
水开放豆腐,放盐,盖上盖子煮至丝瓜变软瘫,成功
小贴士
不喜欢豆子味道的,豆腐事先用凉水加少许盐煮沸,此方法焯水去味道且加强豆腐硬度不易碎
炒肉和丝瓜控制好火候,不然易糊
丝瓜非常吸油,可选择菜籽油茶油等热量低的油,增加用量,口感会有很大提升,且汤色好看😊图中汤色为黄色是菜籽油的原因,其实油不厚只是有颜色而已。
盐的添加不宜过多,因为煮汤时水会蒸发一部分。