用低筋面粉手揉更容易把面团揉透。馒头包子面团水量为粉量50%左右，硬点软点都能成，平常我看手感。
用料
| 纯牛奶 | 160克 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 低筋面粉（美玫） | 100克 |
| 白糖 | 25克 |
| 酵母（燕子） | 3克 |
| 玉米油/椰子油 | 8克 |
| 山药馒头——面粉（中/低筋） | 200克 |
| 山药泥 | 175克 |
| 糖 | 20克 |
| 酵母 | 2克 |
| 玉米油 | 5克 |
| 牛奶 | 35克 |
| 桂圆芝麻馒头——面粉 | 200克 |
| 盐 | 1克 |
| 糖 | 15克 |
| 酵母 | 2克 |
| 干桂圆肉 | 30克 |
| 白芝麻（炒香） | 15克 |
| 玉米油 | 5克牛奶100克 |
| 黑芝麻酱馒头——面粉 | 300克 |
| 黑芝麻酱（炒香无糖无油打略出油） | 60克 |
| 酵母 | 3克 |
| 糖 | 20克 |
| 牛奶 | 125克左右 |
| 玉米油 | 3克 |
| 红糖馒头－夹馅（核桃碎40克红糖20克面粉10克） | 300克 |
| 红糖 | 60克 |
| 水 | 140克 |
| 油 | 6克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黑米馒头面粉 | 200克 |
| 黑米 | 50克 |
| 糖 | 20克 |
| 牛奶 | 克 |
| 更新中 |
风味馒头的做法
奶黄包紫薯包
把面揉透就能出水光肌
