健康美食为家人
用料
| 玉米面 | 200克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 牛奶 | 200克 |
| 白糖 | 30克 |
奶香鸡蛋玉米饼的做法
称取玉米面200克
鸡蛋5个，蛋黄蛋清分开。
蛋清单独放置备用。
蛋黄打散后加入200克牛奶。
蛋黄和牛奶搅拌均匀。
200克玉米面筛入蛋黄牛奶混合液。
搅拌均匀。
蛋清加入30克细砂糖。喜欢甜一些的可以略多加点。
蛋清白糖用电动打蛋器打发成可以拉出尖角的程度。
取一半放入玉米蛋黄液中。
搅拌均匀。
搅拌好后倒入另一半打发好的蛋清中。
再次搅拌均匀。
平底锅放炉子上，不用加油，用小火加热。
用汤勺舀一勺面糊倒入平底锅。
🔥一定要小，不然会糊。
第一面大约煎一分钟，出现小气泡，略凝固就可以准备翻面了。
翻过来是这样的。第二面再煎约一分钟。视饼的大小略调整煎的时间。
成功出炉。
也可以视个人口味加点糖桂花或者其他酱食用，开启健康美味。
小提示：饼在煎时候，不要去频繁翻动。第一次面糊下锅后，翻面前不要去碰，待到看见出现气泡，表面基本凝固可以翻面时，这样轻轻松动饼边然后翻面。之后煎第二面也基本不用多去碰的。不然会影响表面美观。
