突然想吃软麻花了。市面上很多大麻花都不香,于是自己动手啦
用料
中筋面粉 | 300克 |
酵母 | 5克 |
糖 | 20克 |
炼乳 | 10克 |
鸡蛋 | 1个 |
奶粉 | 10克 |
牛奶 | 120克 |
玉米油 | 10克 |
盐 | 3克 |
黑芝麻 | 少许 |
甜甜的柔软奶香麻花的做法
所有材料混合,28度环境下醒发40分钟,温度低增加醒发时间,醒发完成后分成6个面团。
面团滚成长条,对折扭曲,再对折扭曲,把尾巴藏好
油温6层热下麻花,炸直金黄
出炉后撒上糖霜~
小贴士
虽然叫甜甜的麻花,但是方子本身并不甜腻。加上最后的糖霜刚刚好