用料
牛腩 | 1000克 |
姜 | 一大块 |
洋葱 | 半个 |
庞师咖喱酱 | 两大勺 |
椰浆 | 30克 |
简易版咖喱牛腩的做法
1.解冻牛腩。
2.然后把牛腩,拍扁的半块姜和一圈白酒,丢进锅里水煮10分钟。
3.捞起牛腩放入水中洗干净浮沫。
4.切麻将大小的块。
5.热锅冷油,油可多放一点,然后把剩下的半块姜切片丢进锅里,再把牛腩一起放进去,炒香。
6.把洋葱切碎,放入锅里跟牛腩一起炒。
7.加入少许生抽,少许蚝油,三茶匙白糖,两大勺咖喱酱,然后继续翻炒。
8.所有酱料已经裹上牛腩后,加入开水。以没过牛腩的量为准。
9.水开后,放入高压锅,大火上汽后转小火压20分钟。
10.时间到后,转入沙煲,放入椰浆,开大火烧3分钟。搞定!
小贴士
可以要新鲜牛腩。
高压锅开大火压的话只需要压12分钟。