问家那位晚饭要吃什么，竟然回答咖喱滑鸡饭，本人只听过滑鸡粥，真心没听过滑鸡饭还加咖喱。于是乎上上厨房找菜谱，找了半天只找到滑鸡饭，好吧，决定瞎搞好了，做出来味道还不赖
用料
| 鸡腿肉 | 3个 |
| 泡发香菇 | 5朵 |
| 大米 | 1人份 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 姜丝 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 色拉油 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 咖喱块 | 一小块 |
咖喱滑鸡饭的做法
香菇泡发，鸡腿去骨后切块，放入碗中，加适量的盐，糖，料酒，生抽，蚝油，淀粉抓均，腌制3个小时，（我是提前一个晚上腌制的，这样鸡肉比较入味）
泡发的香菇切条，香菇水不要倒掉，后面有用
热锅，倒入适量的色拉油，热油，放姜丝炒香
放香菇翻炒片刻
放入腌制好的鸡肉，继续翻炒，稍微倒点料酒
鸡肉不需要炒熟，看看差不多就倒入香菇水
香菇水煮开后，放入咖喱块，炒均
盖上锅盖，煮上一小会，注意不要让水煮没了
水煮的差不多，就关火
饭提早在炒鸡肉时放下去煮，等鸡肉炒好了，饭也煮好了（这里本来是鸡肉要放进去跟米一起煮的，但我家的煮饭器是超级mini的，根本不能放下去煮，所以分开煮后再拌在一起，这里可以自己选择哪种煮法）
拌均就可以开吃了
