相关腌制爽滑牛肉片的最正宗的做法腌制爽滑牛肉片做法步骤图

腌制爽滑牛肉片

突然想吃爽滑的蚝油牛肉，就用小苏打腌制了牛肉一下。因为不太愿意使用小苏打，家里几十年没做过蚝油牛肉，也极少用小苏打发虾仁，只是饭店就餐时会点一次蚝油牛肉，水晶虾仁。一个疫情改变了我们很多的生活习惯，多在家中待了。......

12-03

腌制爽口「黄瓜片」🥒

第一次做可以少做点看看喜欢吃不如果可口再➕量用料黄瓜1-2根生抽适量蒜末5-6瓣葱丝姜丝可以不放干辣椒剪段芝麻适量盐适量鸡精适量辣椒面2勺糖少许陈醋根据个人口味加量腌制爽口「黄瓜片」🥒的做法黄瓜洗干净切成片（......

09-22

牛肉片牛肉丝腌制基础做法

本食谱来自周周的厨房，微博：周周anais用料牛肉克牛肉片牛肉丝腌制基础做法的做法切片，最好半冷冻状态下切，我这是刚买的新鲜肉来不及冻，只能厚切了擀面杖或者松肉锤敲散，只有做肉排需要敲，正常炒菜切肉丝或薄片不需要的冲洗......

01-30

滑嫩腌制牛肉小妙方

我图片是吃第二次之后想起来拍照的，里面的油已经少了很多腌制调料大家可以根据自己口味用料牛肉500克淀粉2勺蚝油2勺糖1勺盐2勺生抽1勺黑胡椒2勺鸡蛋清1个鸡蛋的量小苏打（若有）半勺油能把肉淹没住即可滑嫩腌制牛肉小妙方......

03-25

牛肉腌制

笔记用料牛肉250克盐(水煮牛肉情况下)5克盐(炒牛肉情况下)3克玉米淀粉20克水50克小苏打1克花生油5克牛肉腌制的做法牛肉+盐+玉米淀粉+水抓匀+小苏打抓匀+油抓匀......

06-07

不用小苏打腌制嫩滑牛肉

用料牛肉500克姜葱丝适量克芝麻油适量生抽适量蚝油适量盐适量胡椒粉适量老抽适量鸡蛋清1只淀粉糊不用小苏打腌制嫩滑牛肉的做法牛肉顺着与纹路垂直的方向切成片姜葱切成丝用适量温水泡成姜葱水牛肉调味：1.放入适量蚝油......

02-07

猪肉片腌制

原本这个菜谱想写黄瓜木耳炒肉片的，这是粤菜白瓜炒肉片的演变，但我家沙哥吃不惯炒黄瓜🥒的味道，问：“你的油没炼熟吗？”“都是熟油，不是油的问题，是黄瓜的味道。”这个菜，沙哥打分及格，如果分开打分，肉片90分，整体60分。我问：“那......

01-16

腌制牛肉这样做！滑嫩嫩！

街上的牛肉吃起来总是滑滑嫩嫩，可自己家里做的牛肉经常很硬，很柴，嚼不烂！教大家腌制牛肉小妙招，吃起来完全不输街上的牛肉哦，嫩滑嫩滑的！！！每一步都很重要哦，跟我来吧！！用料牛肉550克盐巴3克白糖3克酱油1勺约6克老抽少许料酒少许......

03-08

腌制嫩滑的牛肉

用料牛肉500克鸡蛋1个淀粉40克小苏打7克水120-150克酱油15克糖5-15克油50腌制嫩滑的牛肉的做法植物油最后放，拌匀冷藏3小时以上。......

04-15

水煮牛肉（苹果腌制版）肉片滑嫩

说是猪肉涨钱，买牛肉也是不便宜。用料牛肉200克苹果半个蒜10瓣辣椒面1勺葱1根姜4片花椒面1勺豆瓣酱1勺水淀粉50克料酒1勺生抽1勺青笋小段水煮牛肉（苹果腌制版）肉片滑嫩的做法牛肉买的里脊肉。牛肉切片，同一元硬币厚。横刀......

10-30

爽滑牛肉片||巨下饭

用料牛肉300克土豆1个香菜2根大蒜3瓣爽滑牛肉片||巨下饭的做法牛肉切薄片，用生抽，蚝油，白糖，盐调匀腌十分钟入味锅内热油，加牛肉片翻炒变色后盛出热油爆香蒜末，加土豆片（或其他配菜）翻炒至八成熟加牛肉片，再加少许生抽调味加香......

12-29

滑滑嫩嫩酱爆牛肉（需前一晚腌制）

用料牛肉腌制：（一次腌制了三次炒的量，可以按比例减少）牛里脊900克蚝油2勺生抽5勺水淀粉5勺蛋清2个姜汁2勺油适量炒料：洋葱1/3个彩椒椒三个蒜5瓣蚝油一勺酱油一勺胡椒粉少许克滑滑嫩嫩酱爆牛肉（需前一晚腌制）的做法牛里脊切片......

07-02

滑嫩牛肉片 - 该如何腌制 | 附赠：沙爹牛肉

遇到这类整条的牛柳，该如何分拆？又如何做出来的牛肉片是嫩滑的？最后还附赠了《沙爹牛肉》（快手版）尽情观看本期视频食谱用料牛肉500克小苏打10克生抽适量淀粉适量糖适量油适量胡椒粉滑嫩牛肉片-该如何腌制|附赠：沙爹牛肉的......

10-25

清炒鸡片（鸡肉巨嫩滑的腌制方法）

用料鸡胸肉1块莴笋1根胡萝卜半根海鲜菇1小把食用油（花生油玉米油都可以）适量蚝油1勺小苏打1小勺生抽1勺山芋淀粉2勺胡椒粉1勺盐少许鸡精少许小磨香油适量小葱2根花椒少许（可以不加）清炒鸡片（鸡肉巨嫩滑的腌制方法）的做法鸡......

12-22

洋葱炒滑牛肉片（含牛肉腌制）

这样腌牛肉片会很滑。怎么炒都不会过硬。用料牛肉500克洋葱1个辣椒3~4只蒜2~3瓣腌牛肉：小苏打粉1大勺生抽适量油多油料酒1小勺蚝油1勺淀粉1勺盐适量洋葱炒滑牛肉片（含牛肉腌制）的做法牛肉切片。用水泡15~20分钟，去血水。......

08-21

水煮爽滑牛肉片

无辣不欢的三口之家用料牛肉克花椒粒豆芽把莴笋根食用小苏打或者碱水煮爽滑牛肉片的做法牛里脊切大薄片，加入生抽，食用油，食用小苏打或者食用碱抓匀腌制15分钟，如果不想吃顺滑的牛肉小苏打少放点每片裹一层面粉擀面杖拍打......

11-09

爽滑牛肉焖饭

美味的牛肉焖饭~用料源香厨爽滑牛肉500克菜心少许（3~4根）白蘑菇少许鸡蛋1只红椒丝少许香菜2根爽滑牛肉焖饭的做法解冻牛肉（8~10分钟）煮米饭（8分钟）加牛肉、菜心、蘑菇焖5分钟......

03-27

腌制肉片

用料肉一斤鸡蛋一个盐料酒胡椒粉水淀粉油腌制肉片的做法肉片清洗干净，沥干水分。沥干水分其他味道才能进去。加入盐，胡椒粉，料酒，朝一个方向搅拌到料酒吸收加入一个蛋清，搅拌至吸收。一斤肉放一个鸡蛋的比例。最后加入水淀......

05-08

嫩滑黑鱼鱼片腌制方法

记忆力下降，来个菜谱记忆一下用料黑鱼1条2斤左右胡椒粉适量啤酒适量鸡蛋一个淀粉适量盐适量嫩滑黑鱼鱼片腌制方法的做法生鱼从中间切开鱼从中间劈开切下鱼翅部分取下鱼肚鱼肚剁均匀鱼肉片成均匀的3毫米薄片鱼骨头，鱼片......

05-20

腌制牛肉

用料牛肉400克生抽2勺耗油1勺料酒1勺盐1勺糖1勺淀粉1勺油1勺腌制牛肉的做法顺时针搅拌，腌制20分钟......

12-23

牛肉嫩滑的腌制秘籍（淀粉腌制法，小苏打腌制法）

这方子只是我的经验总结，个人觉得这方法非常实用，学会了还可以举一反三，腌牛肉，腌羊肉，鸡排，猪排都得心应手🤭家里一致好评🤭所以分享给厨友们。方子是两种腌制方法，用淀粉腌制的牛肉适合做汤，羹，水煮牛肉，酸汤牛肉，煮粥，打火锅，用......

11-23

滑炒牛肉片，鲜嫩爽滑，简单易做

之前一直做红烧牛肉，时间太长，这次试试快手小炒牛肉，很嫩，也很好吃，做法还简单，来试试吧。用料牛肉一块盐适量姜一块蒜3瓣干辣椒1个甜椒1个洋葱1个小苏打小勺胡椒粉适量酱油小勺鸡蛋清一个干淀粉小勺植物油大勺料酒大勺蚝油......

04-11

滑爽虾片汤

清清爽爽，鲜而不腻，特别适合夏季食用哦用料虾8只盐适量淀粉约100克香菜1根紫菜少许葱花少许白胡椒粉1勺香油几滴滑爽虾片汤的做法虾洗净去皮从背部切开（不断）去除虾线（如图）切开的虾仁放淀粉上，用擀面杖敲打打成薄片透明状即......

07-06

不用腌制的超嫩牛肉片

做不出好吃的炒牛肉片这件事一直让我非常困扰，因为我和超人都很喜欢吃牛肉。下厨房里好多种牛肉处理方式都试过，提前腌制➕淀粉的方式炒出来的牛肉有很多淀粉汤，滑腻腻的口感也并不好。加入料酒腌制的牛肉炒制以后也还是......

08-03

腌制牛肉的方法（牛肉会超嫩滑）

用料牛柳300克盐1克胡椒粉1克老抽半勺（小勺子）鸡蛋清1个淀粉（土豆淀粉最佳）10克植物油10克腌制牛肉的方法（牛肉会超嫩滑）的做法1.将切好的牛肉放入清水中，抓洗一分钟，以便去除牛肉中的血水和腥味。2.洗好牛肉之后，把水分挤干。......