五一期间应姐夫的邀请去农村游玩，回家的时候送了一小篮子的新鲜采摘杨梅，由于还没到杨梅正式上市的季节，杨梅还有很多未成熟，于是做成了这道酸梅汤。
用料
| 新鲜杨梅 | 20-30个 |
| 盐 | 2勺 |
| 山楂 | 10～20克 |
| 陈皮 | 10～20克 |
| 冰糖 | 70克 |
| 红糖 | 10克 |
| 玫瑰 | 6-7朵 |
酸梅汤「新鲜杨梅」的做法
「备料」
1、由于是新鲜杨梅，先用盐水浸泡15分钟以去除杂质，滤干水分备用。
2、将干燥的山楂片，陈皮同样浸泡15分钟，去除杂质同时唤醒有益成分，更容易煮出香味。
「熬制」
将浸泡好的食材放入锅中，大火烧开转小火，继续煮30分钟。
「调味」
关火
放入红糖和白糖，加入玫瑰
盖上盖子闷5～10分钟
品尝。
小贴士
～同时加入红糖是为了让酸梅汤不至于寒凉，以适应脾胃虚寒的朋友。
～加入玫瑰是想让酸梅汤有玫瑰的香气。
～因为糖在高温下自行融化了，故品尝前最好用勺搅拌均匀。
～如果不喜欢陈皮和山楂产生的药味，这两味食材也可以减少用量。
