教素食最近一道菜谱，是用南瓜做的。我就地取材，用红薯试做一下。觉得下次应该加入木薯粉，口感会更加Q弹。这个实心丸子，也可以加馅啊！
用料
| 红薯 | 煮熟去皮后138克 |
| 糯米粉 | 65克 |
| 红糖 | |
| 熟白芝麻 |
红薯糯米丸子 • 素的做法
我用的是这种蜜薯，甜度比较高。
红薯带皮水煮15分钟左右，剥皮趁热压成泥。
倒入糯米粉，搅拌均匀揉成面团。
搓成小圆球，200g面团有10个左右。红糖切小块。
水烧开，放入红薯丸子煮至浮起。
捞出锅中多余的水，留足够的汁水，放入切成小块的红糖，煮化，搅拌均匀。
盛入碗中，撒入一些白芝麻。
