这是B站up主 晓胖饭堂的菜谱，我已经做了不下十次，非常棒的一款蒸枣糕，也可以烤，方便快捷，不用分蛋，全蛋打发，分享给大家，下面是8寸的量，做6寸可以÷2
用料
| 带核红枣（选个大肉厚的） | 170克 |
| 鸡蛋（带壳55～60克） | 6个 |
| 玉米油 | 50克 |
| 红糖粉末 | 50克（吃甜就多放点） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 牛奶 | 180克 |
| 芝麻 | 适量（可不加） |
美味蒸枣糕的做法
红枣洗干净去枣核
加牛奶用料理机打碎成枣泥，这里的牛奶量是能打成枣泥的最低用量，自己酌情添加
选择无水无油无杂质的容器，全蛋🥚➕红糖粉末，打发成体积约3倍大的液体，打蛋器可以在液体表面划8字，保持5秒不消失，我忘记拍打发好的图了
打发好的红糖鸡蛋液，倒入 过筛的低筋面粉，采用翻拌的手法拌匀，然后倒入红枣泥，翻拌拌匀，倒入玉米油，拌匀！
翻拌一定要迅速，防止过度消泡！！！
拌好的枣糕液倒入模具中，盖上保鲜膜，松一点，给枣糕长大的空间，放入 已经烧开水的蒸锅，小火蒸60分钟
蒸熟的枣糕拿出来震几下，把气排出，一定要震，不然就会肉眼可见的塌成一张红糖蛋饼！血泪教训！
倒扣放凉，脱模
蒸枣糕特别湿润，不同于烤枣糕的干脆，蓬松的枣糕才是一个成功的枣糕呦！
小贴士
1,全蛋打发一定要充分打发，打发好的液体体积是原液体的三倍大，可以在表面划8字，保持5秒不消失
2,一定要翻拌，翻拌，翻拌，防止消泡，跟戚风蛋糕差不多
3,蒸好的枣糕一定要拿出来震几下，必须震
