我是自学烘焙迷👩
所有点心都是自己在下厨房自学的。
每一个新的的尝试
都是因为女儿想吃而做。
曾经我也是全职妈妈，
为女儿能吃到无添加的美食而努力学习。
现在成了女儿眼中无所不能的妈妈。
而这个冰淇淋，
是5岁女儿自己做的。
用料
| 淡奶油 | 550克 |
| 纯牛奶 | 160克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 鸡蛋黄 | 4个 |
| 盐 | 1克 |
| 柠檬汁 | 4滴 |
| 配料 | |
| 抹茶 | 6克 |
| 芒果肉 | 50克 |
5岁孩子都能做的美味冰淇淋的做法
首先我们准备好材料，纯牛奶，淡奶油，白砂糖，鸡蛋黄，柠檬汁。按以上配方将主配方中除淡奶油以外的所有材料搅拌均匀，其中白糖只取1/2。
按以上配方将主配方中除淡奶油以外的所有材料搅拌均匀，其中白糖只取1/2。最好是拿一个小的不锈钢碗用打蛋器搅拌均匀。因为一会我们要隔水加热。
水烧开，将搅拌均匀的不锈钢碗放入烧开的水中隔水加热，边加热边搅拌。在沸腾的水上面煮三分钟。然后关火拿出，放入冰箱冷藏室。（这个视频，不小心删除了😭）
将淡奶油倒入盆里加入另外1/2的白砂糖，用电动打蛋器打发。
淡奶油打发之后，将冰箱里冷藏好的蛋黄牛奶液，道路打发好的奶油中。
用刮刀快速搅拌均匀。淡奶油切忌不要打发过度。
我办的速度一定要快，否则怕淡奶油融化。如图这种状态就是没有消泡融化的状态。这个时候如果是做原味的，就可以直接装到冰淇淋盒里，放到冰箱冷冻了。
这是我的芒果泥，我是用料理棒打成泥的，如果没有料理棒，可以用擀面杖捣碎。你们可以用其他的办法。
因为我是其中一半都是做芒果口味的，所以我就取一半好的冰激凌成品拌入芒果泥中，然后迅速装入冰激凌盒。
放入冰淇淋容器之后，迅速放到冷冻室。
做抹茶口味的话，抹茶粉在蛋黄牛奶液过程中就要加入。然后跟打发的淡奶油搅拌均匀，倒入冰激凌盒。
我是有点偷懒，所以我就直接把抹茶粉加在了，原味的冰淇淋里面，直接拌匀。再装盒。所以里面还会有没拌匀的抹茶粉末。但是打开看，有点粉末还更好看。
奥利奥用磨豆机打碎，然后加入原味的冰激凌里面，再去冰冻就变成了奥利奥口味。
小贴士
1.隔水加热的时候一定要不停的搅拌，不然就会把蛋 黄牛奶液煮熟了。隔水加热，只是为了杀菌。
2.抹茶粉非常的难溶解，所以最好是在蛋黄牛奶液中溶解。
3.请大家不要纠结于我的图片，我的图片有孩子做的过程和我做的过程。是不同时间做的。
4.这个方子真的是一个不到六岁孩子都能完成的。
（教孩子做冰淇淋的这一天，正好是我的二胎临产前一天。出了月子，我自己又做了一次。）
5.要吃的时候，从冰箱拿出来放三到五分钟再吃就好了。可以挖球的那种。
