用料
顶层酥皮 | |
糖 | 38克 |
低粉 | 38克 |
黄油 | 30克 |
红色食用色素 | 适量 |
泡芙面团 | |
水 | 30ml |
牛奶 | 30ml |
黄油 | 27克 |
盐 | 1克 |
低粉 | 36克 |
鸡蛋 | 55克 |
樱花泡芙的做法
先做酥皮。搅拌黄油至软化,加入糖混合。
加入面粉混合,和一丢丢红色食用色素,调制成浅粉色。
擀平入冰箱冷藏30分钟。
开始做泡芙。水、牛奶、黄油、盐入小锅,煮到黄油完全融化,后离火。
加入过筛的面粉,小火加热,搅拌到锅底沾上一层薄膜的时候离火。
加入鸡蛋混合均匀。
混合好的面团挤入烤盘,每一个面团上放一块酥皮。
180预热烤箱,烤制20-22分钟。
泡芙面团里面挤满内馅。
用奶油跟糖装饰