我做饭一般都是非常随意,家里有啥就用啥。这个蒸糕用的早上一碗剩的南瓜米糊,加了发酵粉用南瓜面粉和面发酵的,家里有哪些干果直接用上就好。
用料
南瓜 | 200克 |
面粉 | 500克 |
发酵粉 | 10克 |
核桃 | 适量 |
豆沙 | 适量 |
芒果干 | 适量 |
葡萄干 | 适量 |
大枣 | 适量 |
黑白芝麻 | 适量 |
核桃仁 | 适量 |
南瓜什锦千层蒸糕的做法
大枣葡萄干洗净,大枣去核切块
南瓜泥和面,我是用的早上剩下的一碗南瓜米糊和的面,总之和成一块稍硬一点的面团即可放到温暖处发酵。
芒果干切小丁备用
发酵好的面团排气揉10分钟左右
分成五个面团,其中四个一样多,一个多一点。我这图片不太明显,后来重新分配了一下,忘记拍照了
擀成薄片,抹上豆沙馅,撒上芒果碎
第二层抹上豆沙馅,撒上红枣碎
第三层抹上豆沙馅,撒上核桃碎
第四层抹上豆沙馅,撒上葡萄干
最后一层最大的包在上面,把下边捏紧即可
放到蒸屉中,表面抹上一层水
撒上剩余的果干碎和黑白芝麻,盖上盖子二次醒发20分钟
明显膨大很多即可开火蒸25分钟关火,焖3分钟即可。
香甜可口,孩子非常喜欢吃。
切开里面是这样的一层层,每一层都有不同的味道,咬一口非常丰富的口感。
好看又好吃
再来一张