摘自《爽心爽口冰淇淋》
用料
牛奶 | 200毫升 |
淡奶油 | 200克 |
牛奶巧克力 | 100克 |
黑巧克力 | 100克 |
树莓 | 适量 |
蓝莓 | 适量 |
白糖 | 50克 |
双色巧克力冰淇淋的做法
牛奶和白糖入锅加热,搅拌至白糖溶化,关火,分成两份,分别加入切碎的牛奶巧克力和黑巧克力,搅拌至溶化,再隔冰水降温。
将淡奶油打至七分发,一分为二,分别加入牛奶及黑巧克力中,拌匀,装入不同容器中。
放入冰箱冷冻每隔2小时取出搅拌一次,重复操作3~4次,最后一次搅拌后将牛奶巧克力冰淇淋倒入杯中至一半高,再倒入黑巧克力冰淇淋,冻凝固后放入牛奶巧克力、树莓、蓝莓装饰即可。