我很喜欢吃杨枝甘露,在甜品店也试吃过很多,但味道和我以前吃过的一款不一样。最后就从以前星级酒店的师傅里要来了方子,但方子里做法较复杂,就自己改良了一下,省了一些步骤,做出来的味道也相差无几,大家不介意的话可以试做一下,谢谢
用料
高达椰浆 | 1罐 |
纯牛奶250ml | 2盒 |
芒果果茸 | 3勺 |
糖浆 | 2勺 |
新鲜芒果粒 | 适量 |
泰国金柚粒 | 适量 |
西米 | 适量 |
杨枝甘露(超简单版)的做法
高达椰浆,建议就用这款
纯牛奶,不限品牌,是250ml就行
芒果果茸,某宝有卖,这个一定要加!我试过只加新鲜芒果打出来的果泥,但是味道不够
糖浆,我用的是随果乐的糖浆,主要是懒得煮,大家也可以水糖按1:2的比例去煮,糖煮化了就行,放凉一会再用
泰国金柚,剥成粒,这款柚子味道有点酸有点涩,但是味道是超好的👍🏻,也好剥粒。我试过用沙田柚,但是太甜了,一股沙田柚的味道😅
芒果切成小粒,放置一旁备用。西米煮至透明,过一下凉水,这样比较有嚼劲,沥干水分后放置一旁备用
勺子的话我用的是买电饭煲送的小汤勺,比例刚刚好😁
最后一步就是按比例把这些材料放在一起,搅拌均匀后,放冰箱冷藏一下味道更好哟😘
想吃的时候也可以在表面放一些芒果粒和柚子粒装饰一下哟❤️