Ondeh-Ondeh（或印尼语Onde-onde）在马来语里就是丸子的意思，是一个有名的娘惹甜点，可以用各种不同的材料制作丸子皮，如紫薯，番薯，南瓜，香兰叶汁等等。
这类丸子的内馅一般用的是切碎的椰糖，煮好的丸子里有融化的椰糖，吃的时候一口咬下去，就会有带着浓浓椰香的椰糖汁溢出，混合着椰丝的香味，真是一场味蕾的热带体验！
用料
| 糯米粉 | 200 克 |
| 南瓜泥 | 200 克 |
| 菱粉/木薯粉 | 1 大勺 |
| 水 | 1/2 杯 |
| 盐 | 一撮 |
| 椰糖 （Gula Melaka/Palm Sugar） | 100 -120 克 切碎 |
| 椰丝 | 250 克 |
| 盐 | 1/4 小勺 |
娘惹糕点【南瓜椰丝球】Pumpkin Ondeh-Ondeh的做法
先把大约 350克的南瓜去皮切块蒸熟，压成泥。
然后称出200克南瓜泥备用。
把200克的糯米粉过筛到一个大盆里。
把1/2杯水，一撮盐和1 大勺的菱粉/木薯粉混合
中火加热，不断搅拌至透明状。
快速把木薯浆倒入糯米粉里，和南瓜糊一起和成一个软硬适中的粉团，用一块干净的布盖着避免干裂。
把椰糖切碎，越小块越好。
椰丝里混上1/4小勺的食盐，放到微波炉里转1分钟，或者蒸5-10分钟，冷却备用。
开始搓丸子，把粉团揪出大约汤圆大小的剂子，搓圆。
压扁，然后用拇指稍微压中央，成一个浅浅的凹坑，包入椰糖，再次搓圆。
煮滚一锅水
把丸子入锅煮至浮于表面，大约2分钟左右，捞出滴干水份
裹上椰丝即可食用。
放凉了也很好吃的噢！
小贴士
注：一次最好不要煮太多只丸子，以免粘黏。
